正しいパンケーキ（笑）
これは犬ご飯のレシピではないのですが、犬が食べても大丈夫な食べ物ということで…。
メープルシロップ工場見学記好評につき、シロップの最もポピュラーな食べ方、パンケーキのレシピを紹介します。
「パンケーキって、ホットケーキでしょ？」
とよく聞かれます。ま、似たようなものですが、日本のホットケーキって厚みが2センチくらいあって2枚重ねが定番ですよね。
カナダでパンケーキといってるものは、もっと薄くて、どら焼きの親分みたいのを何枚も重ね、バターをのせ、シロップをこれでもかとかけて食べるものです。
いろいろレシピがありますが、我が家でパンケーキ担当＝TABIパパが作るのは、こんなパンケーキです。本物のメープルシロップが手に入ったら、ぜひ試してみてね。
（このレシピで小食な人なら2人分、大食の人なら1人分）
無漂白小麦粉１カップ（250ｍｌ）
牛乳１カップ（250ｍｌ）
卵１個
塩ひとつまみ
ベーキングパウダー小さじ１
溶かしバター大さじ１
焼くときとトッピング用のバター適宜
メープルシロップ適宜
ボールに小麦粉・塩・ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる。卵、バター、メープルシロップ大さじ1/2を加え、牛乳を少しずつ加えながら泡だて器でだまのないようによく混ぜる。
（うちでは、ミキサーに材料全部入れてガーッと一気に混ぜてしまいます）
わりとゆるめのミックスができるはず。
フライパンにバターを溶かし、パンケーキミックスを流し入れ、弱めの中火で表面にぷつぷつ穴があくまで焼き、ひっくり返す。焦がさないように裏面も焼いて皿にとり、同様に２枚目、３枚目…と焼いては重ねる。
最後にバターひとかけを載せ、テーブルに並べてからシロップをたっぷりかけていただく。
（2001年7月8日）
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