ツナピコみたい？
レバー・ブラウニー
ツナピコみたい？
レバー 1ポンド（約454g）
卵 1個（殻ごと）
ガーリックパウダー 小さじ1/2、または生ニンニク1かけのつぶしたもの
小麦粉 ２～２．５カップ
ミキサーにレバー、卵、ガーリックパウダーを入れドロドロになるまで混ぜる。ボールにとり、小麦粉を加えよく混ぜる。天板に油を引き、１センチくらいの厚さに流し込んで３５０F（１８０℃）のオーブンで３０分ほど焼く。サイコロ大に小さく切り、数日で食べきれる量だけ残して冷凍保存する。（凍ったものは、解凍せずにそのまま犬に食べさせて良い）
これは、犬のオヤツ、訓練時のご褒美として使います。うちでは、たまにご飯がわりにあげる時もあります。よそのわんこにも大人気です。
レバーは、牛・子羊・鶏・七面鳥など何でもいいです。大きなレバーは、ミキサーに入れる前に適当な大きさに切っていれるといいでしょう。小麦粉は全粒紛を使うと栄養価が増します。小麦粉にアレルギーな場合、オートミールを粉にしたものやスペルトなど他の粉類を使ってかまいません。
レバー・ブラウニーのレシピはいろいろあるようですが、私が教えてもらったなかで一番シンプルでわかりやすいのがこれです。うちでは、このレシピを基本に、糖蜜・昆布粉などいろいろ混ぜてバリエーションをつけています。
（2002年8月15日）
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