たたき風レバー丼
レバ刺好きな人は食べちゃうかもしれないけど、これは犬用です（笑）
レバー（子羊なら一頭分、牛なら4００グラムくらいの切り身）
米１カップ
いんげん数本
チーズ（好みで）
レバーは鍋に入れてかぶるくらいの水を入れ、煮立てる。表・裏とも色が変わる程度にサッとゆで、清潔なまな板にとって冷ます。
レバーのゆで汁２カップに米を入れて炊く。炊きあがりに、小さく切ったいんげんを入れてサッと混ぜる。ご飯を1.5カップくらいエサ皿に移して冷ます。
レバーの1/4をうす切りにしてご飯の上に乗せ，チーズ（今回は、粉にしたロマノチーズを使用）をふる。
（残りのご飯とレバーは、冷蔵庫で保存）
レバーはビタミンAが豊富で犬の体にとても良い食品。
でも、一度にたくさん食べると多すぎて、かえって害があるそうです。
うちでは良いレバーが手に入ると、新鮮なうちにレバー丼をつくって食べさせ、残りでペーストやジャーキーをつくって保存しています。
（2001年8月5日）
Copyright 2000 to Infinity, superpuppy.ca
