ATChCディナー
カナダへ帰国してから十ヶ月、２０１０年５月２２日にＴＡＢＩは ATChC (Agility Trial Champion of Canada) を獲得しました。カナダでアジリティを始めてから七年とちょっと、途中パパのアメリカ転勤で四年間のアメリカ暮らしを経て、再びカナダのアジリティに復帰してから九ヶ月目にして勝ち取ったタイトル。アメリカ時代に獲得した NATCH と A-ATCH に続く三個目のチャンピオン・タイトルで、これによりＴＡＢＩは米加両国のタイトル保持者 Can-Am Champ となりました。
アメリカのアジリティ激戦区でだいぶ鍛えられた私達ですが、カナダのアジリティもマスターズとなると決してやさしくはありません。また、いまだに「子犬かと思った！若いねえ！」と言われるＴＡＢＩも、今年で十一歳。本当によく頑張ってくれました。「ＴＡＢＩはせっかくカナダ生まれなのだから、カナダのタイトルも欲しいね」という私達の願いがかなえられ、とても幸運だと思います。そこで、早速お祝いをすることに。
ちょうど Victoria Day の連休でお天気も良かったので、パティオにテーブルと椅子を出し、アウトドアのディナーにしました。
パパが買ってきたスパークリング・ワイン。Peller Estates の Ice Cuvee は、クラシック・シャンパン・メソッドでつくられたスパークリングですが、最後にアイスワインを加えることでフルーティーさと蜂蜜のような甘さをプラスした、他にはない味わいを醸しています。きめ細かく軽い泡ものど越しが良く、夏のアウトドア・ランチやディナーに最適。
Ice Cuvee
前菜は、エスカルゴのオーブン焼き。ワンタンの皮にエスカルゴを包み、溶かしバターにスパイスを混ぜたものをかけて焼いたもの。簡単にできるし一口サイズなので、ガーデン・パーティーでも人気です。
エスカルゴ
全粒粉のクロワッサン。普通のクロワッサンのように軽くないけど、自然な麦の甘みがあってヘルシー。
クロワッサン
メインは、トスカーナ風ベジタリアン・チキンとスイートポテトのオーブン焼き。大豆蛋白でできた鶏肉モドキに、トマトとバジルのソースで味付け。
トスカーナ風チキン
そして一番の功労者ＴＡＢＩちゃんには、アンガス牛のサイコロ・ステーキ。カナダに帰ってからというもの、アメリカ時代ほど簡単に良い牛肉が手に入らないのですが、たまたま良さそうなのをお店で見つけたのでご褒美としてパパが奮発して、腕を振るって焼いてくれました。
ステーキ
オーブン料理が多かったので、デザートはサッパリと新鮮なブルーベリーとラズベリーを冷やしたガラス皿で。夕日が沈んで空が少しずつ暗くなるのを眺め、涼しい風に吹かれながら、私達夫婦と犬とでお祝いのディナーを楽しみました。
冷やしベリー
おまけは、ＴＡＢＩ春巻き。洗い立てのシーツにこうやってくるまってお昼寝するのが好きなので、パパが「ＴＡＢＩ春巻き」と呼んでいます。いつまでもお茶目なＴＡＢＩでいてね。
ＴＡＢＩ春巻き
（2010年5月23日）
Copyright 2000 to Infinity, superpuppy.ca
