ホームへ ＞TABIのキッチントップへＢＢＱディナー
「ぼくだってたまには、パパとママが食べるものを食べたいよ」ＢＢＱパーティーを楽しむTABIママたちをうらめしそうに上目づかいで見るTABI。そんなTABIのために考えたレシピです。人間と同じものをあげるわけにいかないので、調味料を変えて料理し、パティオでみんなと一緒にご飯を楽しませてあげます。パパ・ママ用レシピも掲載。
パパ・ママ用（４人分）
舌平目の切り身4枚
マリネ液・・・ 白ワイン（ドライ）1/2カップ
レモン汁１/2カップ
粗びき黒こしょう少々
オリーブオイル1/2カップ
生のローズマリー大さじ3
生のパセリ大さじ2
レモンの皮すりおろし小さじ2
ゆでとうもろこし4本
サラダグリーン（レタス、パセリ、セロリ、チコリなど）サラダボール一杯
トマト大1個
ドレッシング
TABI用
舌平目の切り身1枚
全粒粉のパン2枚
肉汁（牛骨などでとったスープ）1/4カップ
パルメザンチーズ少々
サラダグリーンは手でちぎり、くし型に切ったトマトとともにボールに入れて冷蔵庫で冷 やしておく。
舌平目4枚はマリネ液に30分以上つけこむ。二重にしたアルミホイルに包み、数カ所ホイルに穴をあける。TABI用舌平目は、二重にしたホイルの内側にうすくオリーブオイルを塗って包み、同様にホイルに穴をあける。
バーベキューグリルにのせ、焦がさない程度に焼く。（グリルによって時間を調節してください）
パパ・ママ用は、それぞれ舌平目を皿にとり、ゆでとうもろこしをそえる。サラダにドレッシングをかけてテーブルへ。冷たいビールやワインと一緒にどうぞ。
TABI用は、パンをちぎって餌皿に入れ、肉汁でしめらせる。その上に焼けた舌平目をほぐしてのせ、パルメザンチーズをふりかける。
（2000年11月26日）
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