ビーフシチュー
シチュー用牛肉角切り（安いので充分） 400gくらい
じゃがいも 大1個
人参 小１本
いんげん 軽くひとつかみ
オートミール 軽くひとつかみ
バター 大さじ1/2
野菜ジュース 500ｍｌ
じゃがいもは一口大、人参は小口切り、いんげんは２センチくらいに切る。鍋にバターを溶かし、野菜を炒め、肉を加えて表面の色が変わるまで炒める。ジュースを入れ、オートミールをパラパラと振って煮立て、火を弱めて野菜と肉に火が通るまで煮る。（TABIにはこれで２食分）
くれぐれも野菜ジュースは、玉ねぎの入っていないものを選んでくださいね。
うちでは、これを保温調理鍋で作っています。魔法瓶の原理を利用した火を使わない調理鍋で、材料を一旦沸騰させたら、外鍋に入れておくと数時間後にはとろ火で煮たのと同じシチューができあがり。朝仕込んでおけば、夕方帰宅するころには完成しているので便利です。
このシチューはもちろん、炒めた玉ねぎと調味料・香辛料を加えれば人間のディナーになります。レシピを２倍にして、犬の分だけ別鍋に分けてから調味料を加えるといいでしょう。
（2002年7月18日）
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